« Agriculteur, une vraie nature d’entrepreneur », est une opération du Conseil général de l’Aveyron visant à faire découvrir aux jeunes entre 13 et 18 ans, le métier d’agriculteur. Cet outil pédagogique à disposition des professeurs des collèges et lycées du département est l’une des facettes de la politique du Conseil général en faveur du renouvellement des générations en agriculture.

Le Mardi 3 avril 2012 nous avons visités l’exploitation agricole de Sandrine Roquefeuil qui élève des chèvres et des chevreaux aux Albres.

Elle nous a présenté sa ferme. Son cheptel compte en tout 268 chèvres, 8 boucs, 70 cheverettes et 13 vaches à l’étable.

Les chèvres sont d’origines alpines et blanches.

Sandrine nous a longuement décrit son métier et son travail.
Un agriculteur doit effectuer chaque jour des tâches répétitives : la traite des chèvres qui se fait le matin et le soir, on le fait pendant une heure.

Le matin, ça commence à 7h30 et le soir la traite se fait entre 17h30 et 19h15. Il faut ensuite distribuer le foin aux 250 chèvres, la tâche s’effectue pendant 30 minutes.
Les formations possibles requises pour faire ce métier sont soit un BEP élevage et culture fourragère (sur 2ans), BAC PRO ( sur 2ans), avec la possibilité de s’installer en faisant un stage de 6 mois ou encore un BTS.
Chaque année il y a des personnes qui viennent pour le contrôle sanitaire, ils font une prise de sang et des vaccins à chaque animal.
Notre visite s’est agréablement terminée par un goûter préparé par la maman de Sandrine.

Nous remercions Sandrine Roquefeuil, pour nous avoir fait découvrir son quotidien d’agricultrice, ainsi que pour son chaleureux accueil.

Jérémy, Estelle, Andrew, Dylan, Mariama, Julien, Julie, Mathilde, Soraya

Le 18 Avril 2011, 18 élèves de l’option DP3 de la classe de troisième du collège Jeanne d’Arc de Millau, avons visité une exploitation agricole à Thérondels, près de MILLAU. Ils élèvent des brebis et cultivent des terres pour nourrir le troupeau de 300 têtes.

Suite à cette visite, nous avons réalisé en classe des diaporamas pour présenter les conséquences du progrès technique sur le métier d’agriculteur.

Ce qui ressort de notre visite :

Trois associés travaillent ensemble, ce qui permet une répartition des taches et de prendre des congés à tour de rôle.

On les sent heureux dans leur travail.

L’agriculture a évolué : la mécanisation est importante, ce qui a diminué le nombre d’emploi, même si de nouveaux emplois ont été crées pour entretenir les machines. Grâce au progrès technique les conditions de travail et la productivité se sont améliorés. Par exemple, les tapis roulants permettent de donner rapidement l’aliment aux brebis; la salle de traite permet de traire rapidement et seul.

Maintenant les femmes peuvent aussi gérer et s’occuper d’une exploitation.

La qualité du lait est très surveillée et il peut y avoir des pénalités si les normes ne sont pas respectées. Le lait se conserve mieux grâce au tank réfrigéré.

Certains agriculteurs sont passés en bio pour des raisons environnementales, mais aussi pour des raisons économiques

Nous remercions sincèrement Mme BRECHET et ses associés de nous avoir chaleureusement accueillis et de nous avoir fait partager leur expérience. Nous remercions aussi le conseil général qui a permis cette action.

Collège Jeanne d’Arc 12100 MILLAU

Les troisièmes des collèges de Montbazens et de Rignac sont partis visiter deux fermes dans l’Aveyron : celle de M. MIRABEL pour Rignac et celle de M. BROS pour Montbazens.

Le lundi 18 avril nous avons fait une sortie à la ferme avec la classe de DP3, nous sommes allés chez Hélène Roques, une jeune femme qui était entrain de s’installer en Bio. Elle nous a présenté l’entreprise, et puis on est allés visiter la ferme. Être éleveur, c’est s’occuper de ses animaux et les soigner. Avec son père Hélène élève 10 vaches à viande et plusieurs vaches laitières. Elle vend le lait à une laiterie, puis la viande des vaches sont vendus à des particuliers.

Les agriculteurs entretiennent la nature : ils prennent soin de tailler les haies, ils entretiennent les chemins, et cultivent les champs.

Mlle Roque est soucieuse de l’environnement : elle fait attention à ne pas utiliser trop de pesticides pour ne pas maltraiter la nature, et elle favorise l’arrivée des abeilles.

Technicien agricole,
d’après Melle Roques, c’est:

Cette ferme n’est pas encore informatisée, ses parents et elle allaient s’y consacrer après le passage de la ferme en BIO. L’agriculteur doit savoir gérer sa comptabilité et toute son entreprise. Cette ferme travaille en Cuma : elle possède plusieurs outils comme : charrue, semoir, tracteur, presse …

Les deux jeunes agriculteurs, Mathieu puis Jérôme se sont présentés et nous ont expliqué comment ils étaient arrivés à leur métier d’agriculteur.

Pour Mathieu, seconde générale, puis 1ère STI, puis prise de conscience que cette voie aboutirait à un travail en atelier ou dans l’industrie. Le goût de la nature et l’envie de vivre et travailler à la campagne le conduisent à La Roque pour une formation adulte et vers un bac par apprentissage. Puis un BTS Compta Gestion Agricole.

Il rejoint son frère qui avait repris la ferme familiale et l’élevage de chèvres. En 2002-2003, ils construisent la chèvrerie dans laquelle il y a actuellement 400 chèvres. Son épouse qui travaillait dans la Tarn (spécialité élevage) les rejoint en 2007.

Le tourisme et la gestion de chambres et de tables d’hôtes, crées il y a une quinzaine d’années par ses parents, complètent les activités de l’exploitation.

Pour Jérôme, après une quatrième et une troisième technologique au Collège Louis Denayrouze, c’est une seconde à La Roque puis un BTA en 2 ans. Ensuite, un BTS Gestion à Albi au lycée Fonlabour.

A la sortie, un emploi dans un négoce agricole pendant 7 ans. En 2007, le groupement des laiteries coopératives cherchait de nouveaux producteurs de lait. Avec son père agriculteur et avec sa compagne, il s’installe en GAEC. Il a une chèvrerie de 300 chèvres sur la plaine de Trédou, commune de Sébrazac.

Cultiver plusieurs céréales dont l’orge , du colza, de la luzerne. Ces cultures servent à nourrir leurs vaches et à les revendre sur le marché. Le matériel dont ils se servent sont une charrue, une faucheuse ,un semoir, la herse, …

Etre gestionnaire, c’est…

Une organisation, des analyses, des décisions et des projets pour l’avenir de ce métier

En allant visiter la ferme a Mlle Roques, nous avons découvert que ce métier s’organisait au jour le jour . L’analyse de la comptabilité sert à se rendre compte  des moyens qu’ils ont pour acheter les aliments nécessaire à l’élevage.

Des projets, ils en ont ! faire une auberge bio et améliorer leur salle de traite.

Dans le cadre de leur option professionnelle et en partenariat avec l’opération du Conseil Général visant à expliquer le métier d’agriculteur aux jeunes, les élèves de 3èmes du collège Jeanne d’Arc de Saint Affrique se sont rendus le mardi 19 avril chez Monsieur et Madame Gal, à Massergues, sur le canton de Cornus.

Monsieur et Madame Gal ont tout d’abord présenté leur métier en montrant les avantages et les inconvénients de leur profession. Il y a certes la contrainte de la traite de leur 400 brebis deux fois par jour mais finalement leur amour pour les bêtes et leur qualité de vie à la campagne leur fait vite oublier cet inconvénient.

Ils ont aussi expliqué l’impact de leur métier sur le secteur économique de la région. En effet, en livrant leur lait aux caves de Roquefort, l’agriculture génère d’autres emplois dans l’industrie. Ils ont également évoqué d’autres professions liés au monde agricole : mécanicien, inséminateur, laitier, vendeur de machines agricoles …

L’après-midi s’est ensuite poursuivie par la visite de leur exploitation. Les élèves ont alors apprécié d’être en contact avec les animaux de la ferme.

Autour d’un verre de limonade offert par la famille Gal, les jeunes ont alors pu poser diverses questions et certains ont également fait part de leur projet professionnel qui devient de plus en plus précis en fin de 3^ème.

Présent tout au long de la visite, Monsieur Laborie, vice-président du Conseil Général et maire de Cornus, a clôturé cette après-midi enrichissante en citant Raymond Lacombe ( célèbre aveyronnais qui a beaucoup œuvré pour l’agriculture) : « Il n’y a pas de pays sans paysans ! »